ルーもカツも手作り

自家製カレールーは毎日お店で仕込んでいます。カツはパン粉から手作りです。

curry1

厳選したスパイスを計量。数種類の野菜はみじん切りに。
スパイスと数種類の野菜で油に味をつけるように熱し、基本のルーを作る。

curry2

水と野菜を加えじっくり煮込み、野菜の栄養素がたっぷりと詰まったソースとなる。
カレースパイスを加えてとろみがつくまで煮込み、コクのあるオリジナルルーが完成

日本から輸入したパン粉製造機で、パン粉をお店で手作り

ふわふわの生パン粉の完成

パン粉をふんわりまとわせて、余分を落とす

オーダーが入ってから一つ一つ揚げるから、衣はさっくり中はジューシー